工业卵磷脂的主要剂型为：液体，颗粒和粉末。液体浓度约为60％，颗粒和粉末可达到95％以上。

流行的卵磷脂产品的主要剂型是“软胶囊”和“颗粒”，少数产品是片剂和粉剂。

卵磷脂软胶囊以液态卵磷脂为原料制成，用甘油或大豆油稀释，然后用明胶包好。尽管服用方便，但活性成分的含量通常小于60％，并且添加了更多的食品添加剂。价格较低，但需要增加剂量。它是大多数品牌卵磷脂使用的剂型。

卵磷脂颗粒主要通过直接包装颗粒卵磷脂产品或通过添加制粒剂以降低颗粒粘度来制备，因为有效含量通常大于95％（最高98％），并且食品添加剂很少或没有。使用时，吸收效率更高，对人体更健康。与低纯度，含有大量脂肪，只能被吞咽的卵磷脂软胶囊相比，卵磷脂颗粒具有高纯度，具有脂肪和咀嚼等独特优势。但是价格比较高。因此，卵磷脂颗粒的品牌较少。