磷脂酰丝氨酸是普遍存在的磷脂,通常位于细胞膜的内层。磷酸酯化合物中的磷酸甘油酯是细胞膜成分之一,与一系列膜功能有关。特别是在人的神经系统中,对大脑的细胞膜很重要
它的组成部分之一,在调节大脑的各种功能(尤其是大脑记忆力和情绪的稳定性)方面也起着重要作用。例如,它可以影响细胞膜的流动性和渗透性,并可以激活许多新陈代谢和酶的合成。例如,人红细胞膜上有磷脂酰胆碱(19%),鞘磷脂(8%),磷脂酰乙醇胺(16%)和磷脂酰丝氨酸(10%)。并且只有后者在细胞膜上具有净负电荷,这有助于膜的不对称。它还可以激活受损的表面凝血酶原。并与磷脂酰胆碱一起,使体内的磷脂酰乙醇胺相互转化。由于R1和R2之间的差异,